✿材料✿
熱狗1條、罐頭玉米粒適量、罐頭鳳梨片適量、聖女小番茄2粒
(因為冰箱有這些食材所以就拿來用,
你可以想吃什麼就放什麼,自由搭配)
、番茄醬適量、安佳披薩專用乳酪絲1/2杯、土司一片
✿調味料✿
黑胡椒粒少許
✿做法✿
1.先將土司抹上一層薄薄的番茄醬,再撒上一點乳酪絲.
2.所有的食材切丁擺放上去,食材中間摻雜撒上乳酪絲.(乳酪絲多寡隨意)
3.烤盤舖一張鋁箔紙,放上披薩烤至乳酪絲融化且成為金黃色(約8分鐘),即可取出
文章出處:土司披薩
2009年3月23日 星期一
2009年2月23日 星期一
大阪燒
大阪燒（約２－３片）
材料︰
大阪燒專用麵粉（如果買不到就中筋麵粉+鰹魚調味粉少許）100g
冷水 160cc
蛋 1顆
高麗菜絲 適量
紅蘿蔔絲 適量
任何肉類or海鮮切絲 適量
培根片 適量（可以不加）
大阪燒醬汁 適量
美乃滋 適量
即食柴魚絲 適量
做法︰
１－將冷水慢慢倒進大阪燒麵粉內攪拌至沒顆粒。
２－肉類方面如果怕不熟可以預先炒熟
３－雞蛋／蔬菜／肉類加進（１）拌勻
４－最好用不沾平底鍋，加少許油後慢火把一大匙的麵糊煎約３分鐘，煎到一半時間麵糊有點硬度後加上培根片。麵糊的大小看喜好而定，但因為要翻面所以建議不要比鍋鏟大。
５－煎熟一面後就翻面再煎２分鐘左右，這時可以蓋鍋子加快效率。不確定熟了沒可以用筷子測試；完成後就可以裝盤。
６－裝盤︰大阪燒醬汁+美乃滋+柴魚絲隨便自由弄一弄吧
完成品～～
文章出處:http://home.gamer.com.tw/blogDetail.php?owner=sisi2&sn=3883
港式芋頭糕
港式芋頭糕
材料︰
芋頭2斤（最好能買到泰國芋頭），去皮切丁（像骰子般大小）
水2杯，高湯3杯
臘腸1斤（切丁）
蝦米半碗（切碎）
粘米粉 2杯 （粘米粉又名在來米粉）
玉米粉1 1/4杯
澄麵 1/4杯 （之間解釋過，這是廣東點心蝦餃的皮的原材料）
高湯2杯
醬油／胡椒粉／酒／麻油等調味適量
蔥（切丁），裝飾用
炒香過的白芝麻，裝飾用
做法︰
１－臘腸&蝦米下鍋炒香備用，可加點酒／醬油／胡椒粉調味。
２－在另外一個鍋子加油炒香芋頭至金黃色，然後加入水2杯&高湯3杯煮到八分熟，再加點調味&試味。
３－把小部份芋頭撈起弄成泥，臘腸&蝦米加入(2)，然後再加入芋頭泥拌勻關火。（關火這點很重要的阿﹗）
芋頭泥的作用其實是讓整盤材料更容易黏在一起，這個步驟要是嫌麻煩其實可以刪掉。
４－粘米粉/玉米粉/澄麵加入2杯高湯&胡椒粉&麻油弄成麵糊。然後加入(3)內拌勻（可以隔著篩子把麵糊加進芋頭內，這樣可避免因粉類拌不均勻而產生的顆粒）。
５－把拌好的芋頭盛入掃好油的盤子內，大火蒸45分鐘到1.5小時不等。蒸的時間其實是看你盤子的深度。原食譜是兩個八吋的深盤子，每個蒸45分鐘；我的卻是10吋的厚盤子，所以蒸了1.5小時。
６－跟蘿蔔糕一樣，大概每隔20分鐘檢查一次，水乾了就牽起小部份鍋蓋，在旁邊慢慢添熱水。測試熟不熟的方法就是用筷子插一下，糕沒有黏到筷子就OK。但
有一重點是蒸這類糕點要是鍋蓋全開或離火一下後，無論怎樣再蒸都不熟，所以比較保險的方法是我通常比食譜多蒸個10分鐘，而且測試的時候先不關火，確定是
熟透才關火。當然蒸久一點的缺點就是有機會讓口感變硬
７－蒸熟後灑上蔥花和白芝麻，再悶一下讓這些裝飾品黏在糕上。
８－同樣的，想吃煎的版本，芋頭糕要放在室溫待涼，再放進冰箱一晚，第二天才可拿出來切片煎。個人覺得芋頭糕還是吃煎的版本，因為本身口感偏硬咩，不適合吃剛蒸好的版本～
完成品～
文章出處:http://home.gamer.com.tw/blogDetail.php?owner=sisi2&sn=4493
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